半島網(wǎng)12月8日訊（記者 王立軍）近日，山東省人力資源和社會保障廳公布山東省博士后創(chuàng)新實踐基地認定名單，日照圣谷山茶場入選。這一認定標志著日照圣谷山茶場在產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新和高層次人才培養(yǎng)方面邁出重要一步，為山東省茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新動能。
作為日照市茶產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，日照圣谷山茶場長期致力于茶葉種植、加工技術(shù)研發(fā)及品牌建設(shè)。圣谷山重視技術(shù)開發(fā)與先進技術(shù)的引進，通過招才引智及招科引技，加強國內(nèi)外的科技合作，為圣谷山研發(fā)中心打造出一支高層次科技創(chuàng)新隊伍。
“國茶人物·制茶大師”、日照圣谷山茶場有限公司董事長高建華認為，好茶生于山谷間，茶園就應(yīng)該是“世外桃源”的樣子。在已有280畝大梁山有機茶園基礎(chǔ)上，高建華又著力打造現(xiàn)代化、標準化的南山茶園。
2020年，占地面積300余畝的南山茶園開始建設(shè)。茶園按照國際先進茶園的建設(shè)和管理模式，引進以色列節(jié)水滴灌設(shè)備，建設(shè)小型氣象站和監(jiān)控系統(tǒng)，并邀請茶學(xué)教授、專家常態(tài)化入園指導(dǎo)，全力打造智能化、機械化、現(xiàn)代化的智慧茶園。
圣谷山南山茶園
高建華介紹，在當前形勢下，建設(shè)現(xiàn)代化、標準化的“智慧茶園”是大勢所趨。建成后的“智慧茶園”能極大改變傳統(tǒng)茶園在種植環(huán)節(jié)過度依賴勞動力的狀況。圣谷山茶場將以此為契機，持續(xù)優(yōu)化茶園管理模式，借助“智慧茶園”的建設(shè)，提升產(chǎn)品品質(zhì)，助力中國茶產(chǎn)業(yè)走向世界舞臺。
在茶葉生產(chǎn)制作上，日照圣谷山茶場積極探索日照茶提質(zhì)增效，豐富茶葉品類，研制紅茶、白茶等茶類。2009年，圣谷山獲得了山東省首張紅茶工業(yè)生產(chǎn)許可證；2018年，日照圣谷山茶場有限公司作為發(fā)起單位，成立日照市黑茶研究院，開啟了江北茯磚茶（以下稱金花白茶）研制之旅。
日照金花白茶使用日照茶樹夏季原料，經(jīng)過攤晾等工序后壓制成茶磚，再通過模擬“金花菌”的生長環(huán)境，利用智能控溫控濕系統(tǒng)，保證烘房的溫濕度穩(wěn)定，從而促進有益菌群的生長，催化茶葉中物質(zhì)的氧化、聚合、降解和轉(zhuǎn)化，讓茶磚自然發(fā)出菌花。金花白茶的問世，將夏茶葉片成熟、梗粗等不利于做綠茶、紅茶的劣勢，轉(zhuǎn)化為培育“金花”的優(yōu)勢，讓日照茶生產(chǎn)“淡季不淡”，推動日照茶高質(zhì)量發(fā)展。
“發(fā)花”是形成茯茶的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，需要科技技術(shù)的支撐，更需要專家的智慧和力量。由中國工程院院士、“金花之父”劉仲華，時任湖南省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家包小村等多位茶學(xué)教授、專家作為“大腦”和智庫，日照圣谷山茶場有限公司研發(fā)中心打造出一支高層次科技創(chuàng)新隊伍，通過“白加黑”工藝創(chuàng)新研制，將傳統(tǒng)茯茶與北方茶品質(zhì)完美融合，并于2020年獲得山東省第一張白茶生產(chǎn)許可證，開辟了北方金花白茶新賽道，這不僅為消費者帶來獨特高品質(zhì)茶品，更通過訂單種植、技術(shù)培訓(xùn)帶動當?shù)夭柁r(nóng)增收，為鄉(xiāng)村振興注入茶產(chǎn)業(yè)動能。
中國工程院院士、“金花之父”劉仲華（左一）
湖南省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家包小村教授（左）與圣谷山董事長高建華交流
日照金花白茶一經(jīng)推出，就得到了專家及廣大消費者的充分肯定和認可。憑借過硬的產(chǎn)品品質(zhì)，日照圣谷山茶場有限公司生產(chǎn)的“東夷茯茶”于2021年獲得第九屆中國茶葉博覽會全國名優(yōu)茶遴選活動創(chuàng)新金獎，2024年成功入選“山東手造·優(yōu)選100”榜單。
此外，日照圣谷山茶場還與山東大學(xué)、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、山東省農(nóng)科院等省內(nèi)高校及科研機構(gòu)開展科研合作，助力茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新升級。
山東省博士后創(chuàng)新實踐基地是省級高層次人才創(chuàng)新平臺，旨在促進企業(yè)、高校與科研院所深度合作，加速科技成果轉(zhuǎn)化。日照市作為山東省重要茶葉產(chǎn)區(qū)，擁有“日照綠茶”國家地理標志證明商標，是山東省的茶葉主產(chǎn)區(qū)，推動茶葉與科技深度融合，既是順應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢的必然選擇，也是提升日照茶產(chǎn)業(yè)競爭力的關(guān)鍵路徑。
高建華表示，此次入選后，茶場將依托博士后創(chuàng)新實踐平臺，聯(lián)合高校及科研機構(gòu)開展茶產(chǎn)業(yè)課題研究。此舉不僅旨在提升茶企自身的科研硬實力，更致力于推動整個日照茶產(chǎn)業(yè)的品質(zhì)躍升與能級提升，為“魯茶”走向更廣闊的全國市場注入強勁動力。
鏈接：
日照圣谷山茶場：
23年茶企，山東手造+好品山東雙認證！
日照圣谷山茶場成立于2002年，是一家集茶園種植、加工、科研、銷售及茶文化于一體的現(xiàn)代化茶企。公司坐落于“江北綠茶第一鎮(zhèn)”——日照市嵐山區(qū)巨峰鎮(zhèn)。茶場是省級非遺（日照茶手工炒制技藝）保護單位、日照市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)、省級鄉(xiāng)村振興專家服務(wù)基地、山東省高新技術(shù)企業(yè)、山東省省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園示范單位。
圣谷山茶在國際上先后獲得百年世博中國名茶金駱駝獎、世界綠茶評比會最高金獎，還是上海合作組織青島峰會指定產(chǎn)品；在國內(nèi)“中茶”杯、“中綠”杯比賽中多次獲金獎、特別金獎。東夷金花白茶入選 “山東手造·優(yōu)選 100”榜單，“海岳嶺茶·茶”上榜2024“好客山東·好品山東”旅游必購品TOP10！大梁山有機茶園入選《中國國家地理·國茶地理》2023 年度首批“中國大美茶山”。
半島網(wǎng)編輯：張永平
